Kalbskotelett am Stück
1kg Kalbskotelett am Stück (beim Metzger erwähnen, dass es für Niedergaren ist)
4 Zweige grob gehackter Thymian
2 geschälte, gehackte Knoblauchzehen
1 Limette, fein geschnitten
½ TL zerdrückte, gemischte Pfefferkörner
3 EL Olivenöl für die Marinade
2 EL Meersalz
1 Zweig Rosmarin